本书收录了已经取得生产许可证的547家香料香精生产企业的详实资料（包括企业名称、单位地址、联系电话、申请单元、主要产品、生产许可证号码及基本概况）；国家有关生产许可证的主要法规文件；《香料制造工》和《香精配制工》国家职业标注；食品用香料分类与编码等与企业关系极为密切的内容。

该书无论是对香料香精生产企业和经销商，或者是对加项产品的配套行业、国家质量监督部门、工商管理部门等都是一部最新的非常有用的工具书和必备手册。